2017-08

富士宮やきそば

こんにちわ。シロネコ(妻)です。

私の地元、静岡県富士宮市・・・と言えば、みなさんご存知「富士宮やきそば」

今日はそのレシピをご紹介します。


①フライパンを熱し、油を少量なじませます。

②肉カス(豚のラードを搾ったあとに残ったものを油で揚げたもの)を1食あたり10gほど、細かく刻んでフライパンで炒めます。
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③肉カスからじんわり油が出てきたらキャベツを入れ炒めます。

お好みで豚肉やイカを入れてもいいです。

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④キャベツがしんなりしてきたら麺(富士宮やきそば専用の麺)をほぐし入れます。

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⑤麺とキャベツが混ざったらお湯を1食あたり30cc全体にかけます。

キャベツから水分が出るので加減して入れてください。

あまり水分が多いと、あの独特のゴムの様な食感がなくなってしまいます。


⑥これまた富士宮やきそば専用ソースで味付けします。

お好みの量ですが、私はやや薄味が好きです。

2011_0913_140134-RIMG0097.jpg

⑦仕上げに青のり入りの削り粉をかけます。

今日は目玉焼きを乗せました

2011_0913_141845-RIMG0106.jpg


麺と肉カスとソースと削り粉のセットが私の親戚の曽我めんの通販で購入できます。

簡単でおいしいので是非作ってみてください。

我が家では麺と肉カスを冷凍にしておいて、いつでも食べれるようにしています。
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● COMMENT ●

富士宮ヤキソバ食べたいですi-175
今度作って下さいi-278

「富士宮やきそば」 おいしそうですね!!

「肉カス」って、始めて知りました。
早速、曽我めんさん に行ってみます ♪

みぅたんさんこんばんわ。

ご結婚1周年おめでとうございます~e-266
コメントくださったのに返事が遅くなってごめんなさい。
富士宮やきそばいつでも作りますよ。
作りますけどその前にたこパー開催してくださいね(笑)

はづきさん、こんばんわ。

返事が遅くなってしまってすみませんe-330
富士宮やきそばに、この肉かすはかかせません!
富士宮は実はお好み焼きもおいしいんですよe-454

ちゃっかり親戚の宣伝もしちゃいましたが(笑)


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自家焙煎珈琲豆 シロネコ

Author:自家焙煎珈琲豆 シロネコ
静岡県掛川市で珈琲豆の焙煎をしています。


静岡県掛川市富部251-3
(天竜浜名湖鉄道桜木駅すぐそば)
☎(0537)29-6383
定休日:月曜日+火曜日
営業時間:11:00~18:30

ネットショップはコチラ↓
http://shironekocoffee.shop-pro.jp/

2013/4/5 静岡県掛川市に実店舗をOPENしました。

良質な生豆を仕入れ、欠点豆を取り除いてから焙煎し、焙煎後もう一度選別してから販売しております。

珈琲豆の小売、卸売を主にしています。

店内は非常に狭い為、4名様以上でのご来店はご遠慮下さいませ。

狭い店内に古道具やガラスのショーケースなどがございます。小さなお子様をお連れのお客様はお子様がケガをされません様にお気をつけ下さい。

また交通量の多い道路沿いにありますので、十分お気をつけ下さい。


【喫茶メニュー】
ホットコーヒー
アイスコーヒー
カフェオレ(ホット、アイス)


モーニングセットは終了いたしました。



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