2017-08

コロンビア ミルキーセレクト

こんばんは。シロネコ(夫)です!


こちらは先日、焙煎した「コロンビア ミルキーセレクト」です。
コロンビア


肉厚で水分の多い豆なのでダンパーは少し閉じぎみにし、強めの火力で1ハゼまでもっていき

1ハゼ後からは弱め(230度くらい)でゆっくりと中から色を付けていきます。

ここの火力が強すぎると表面から色がついてしまいます。

今日で焙煎から4日目。表面にうっすら油が出てきました。

ちょっと火力が強かったかなという感じはあったもののかなり上手く焙煎できました!



ちなみにこちらは生豆の「コロンビア ミルキーセレクト」
コロンビア生豆
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● COMMENT ●

こんばんはi-179

コーヒーの豆って油がでるんですねi-189
知らなかったですi-199

また今度、お家におじゃましに行かせて下さいi-278

綺麗な生豆ですね

以前はどの豆も皆フレンチ位まで、手網で焙煎した頃がありましたが、皆同じような味に思えてしまい、昨年からはミディアムからシティーの間で焙煎しております。
勉強不足で、コロンビア・ミルキーセレクトなる豆は、初めて知りました。
後でググッてみます。
お教えいただき、ありがとうございました。

みぅたん☆さん、こんばんわ

そうなんです。
油がでてくるんです。
いいんです!(笑)

MKさん、こんばんわ。

そうですね。
ミディアム~シティーだと豆の個性がよくわかりますね。
私も最近は勉強の為に、コーヒー専門店でいろんな種類を飲むようにしています。


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自家焙煎珈琲豆 シロネコ

Author:自家焙煎珈琲豆 シロネコ
静岡県掛川市で珈琲豆の焙煎をしています。


静岡県掛川市富部251-3
(天竜浜名湖鉄道桜木駅すぐそば)
☎(0537)29-6383
定休日:月曜日+火曜日
営業時間:11:00~18:30

ネットショップはコチラ↓
http://shironekocoffee.shop-pro.jp/

2013/4/5 静岡県掛川市に実店舗をOPENしました。

良質な生豆を仕入れ、欠点豆を取り除いてから焙煎し、焙煎後もう一度選別してから販売しております。

珈琲豆の小売、卸売を主にしています。

店内は非常に狭い為、4名様以上でのご来店はご遠慮下さいませ。

狭い店内に古道具やガラスのショーケースなどがございます。小さなお子様をお連れのお客様はお子様がケガをされません様にお気をつけ下さい。

また交通量の多い道路沿いにありますので、十分お気をつけ下さい。


【喫茶メニュー】
ホットコーヒー
アイスコーヒー
カフェオレ(ホット、アイス)


モーニングセットは終了いたしました。



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