2017-08

自家焙煎 ブラジルとケニア

ブラジル プリマベーラ農園の生豆です。
110216_ブラジル生豆

焙煎する前の豆はこんな感じの緑色なんです。

この中からダメな豆を探して選別していきます。(ハンドピックといいます。)
ハンドピックすることによって雑味などがなくなりよりおいしいコーヒーになります

これが私のストレス発散になるのです
焙煎される方、ほとんどの方がこの作業が大変だとおっしゃいますが私はこういう細か~いことが好きで、何時間でも無心にやってしまうんです

嫌なことがあっても、ハンドピックをやっている間はなぜか忘れられるんです
欠点豆を見つけると、なぜかいい物見つけたかのように、あったーッってうれしくなっちゃうんです。

今回の豆は生豆屋さんが丁寧にハンドピックされたようで欠点豆はあまりなく、私のストレス解消にはなりませんでした




これが取り除いた欠点豆です。110216_ブラジル欠点豆
虫食いの穴とかあるのわかりますか


そして・・・
110216_消しゴムはんこ
作りました
消しゴムはんこです
消しゴム、彫刻刀、インク、すべて100均でそろいました
これをパッケージプラザで買った紙袋にペタンと押します。


110216_消しゴムはんこ ぺたん
こんな感じになります


ほんとは自家焙煎って彫りかけたんですけど途中で心折れてやめました

今日また消しゴム買ってきて再挑戦しようと思います

あっ
ショップカードも作ろうかな


まだまだ気が早いですね
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自家焙煎珈琲豆 シロネコ

Author:自家焙煎珈琲豆 シロネコ
静岡県掛川市で珈琲豆の焙煎をしています。


静岡県掛川市富部251-3
(天竜浜名湖鉄道桜木駅すぐそば)
☎(0537)29-6383
定休日:月曜日+火曜日
営業時間:11:00~18:30

ネットショップはコチラ↓
http://shironekocoffee.shop-pro.jp/

2013/4/5 静岡県掛川市に実店舗をOPENしました。

良質な生豆を仕入れ、欠点豆を取り除いてから焙煎し、焙煎後もう一度選別してから販売しております。

珈琲豆の小売、卸売を主にしています。

店内は非常に狭い為、4名様以上でのご来店はご遠慮下さいませ。

狭い店内に古道具やガラスのショーケースなどがございます。小さなお子様をお連れのお客様はお子様がケガをされません様にお気をつけ下さい。

また交通量の多い道路沿いにありますので、十分お気をつけ下さい。


【喫茶メニュー】
ホットコーヒー
アイスコーヒー
カフェオレ(ホット、アイス)


モーニングセットは終了いたしました。



facebookページはコチラ→https://m.facebook.com/shironekocoffee

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