コロンビアとブラジル ピーベリーと？？？の味は・・・

こんばんわ。シロネコ（妻）です。


おとといダンナさんが焙煎したコーヒーを飲んでみました。

天坂師匠（勝手に）にアドバイスいただいて初めての焙煎の結果は？

まずコロンビア。



うまっ！！
うまいよ！！

けっこう深煎りだから苦みが最初に来るんだけど、飲んだあと舌に苦みが残らない、これが「キレ」っていうのね。
キレがあってスッキリ。
でもコクもある。


ブラジル　ピーベリーは、う～ん・・・うまいけど特に印象に残らない味？


そしていろいろMIXの豆。


これがミラクル！！

いろいろ混ざってるのに調和が取れててうまい！！！

最近ストレートばっか飲んでるからか奥行きのある味に感じる。


でもこれは私の感想。
ダンナさんはまた微妙に違う感想だし、人それぞれ違うと思います。

私達は天坂さんが推奨する豆の分量（１杯＝１２～１４g、２杯＝２０～２４ｇ、３杯＝２７～３０ｇ・・・）では濃く感じてしまいます。
これよりももう少し少ない方が飲みやすいです。

他のみなさんはどんな濃さが好きなのかな？

また友人に試飲してもらおうと思います。


私達も鳥仙珈琲さんの様に、いろんな産地のコーヒーをお客様に試飲していただいて、その中から好みの味のコーヒーを選んでいただけるお店にしたいと思います。



この時期になると野に咲く花。
リナリア（姫金魚草）に似た小さな花。
ブルー系の花が好きなんですが、これは移植しようとそっと持って帰ってもうまく根づきません。