2017-09

コロンビアとブラジル ピーベリーと???の味は・・・

こんばんわ。シロネコ(妻)です。


おとといダンナさんが焙煎したコーヒーを飲んでみました。

天坂師匠(勝手に)にアドバイスいただいて初めての焙煎の結果は?

まずコロンビア。



うまっ!!
うまいよ!!

けっこう深煎りだから苦みが最初に来るんだけど、飲んだあと舌に苦みが残らない、これが「キレ」っていうのね。
キレがあってスッキリ。
でもコクもある。


ブラジル ピーベリーは、う~ん・・・うまいけど特に印象に残らない味?


そしていろいろMIXの豆。


これがミラクル!!

いろいろ混ざってるのに調和が取れててうまい!!!

最近ストレートばっか飲んでるからか奥行きのある味に感じる。


でもこれは私の感想。
ダンナさんはまた微妙に違う感想だし、人それぞれ違うと思います。

私達は天坂さんが推奨する豆の分量(1杯=12~14g、2杯=20~24g、3杯=27~30g・・・)では濃く感じてしまいます。
これよりももう少し少ない方が飲みやすいです。

他のみなさんはどんな濃さが好きなのかな?

また友人に試飲してもらおうと思います。


私達も鳥仙珈琲さんの様に、いろんな産地のコーヒーをお客様に試飲していただいて、その中から好みの味のコーヒーを選んでいただけるお店にしたいと思います。

2011_0503_花

この時期になると野に咲く花。
リナリア(姫金魚草)に似た小さな花。
ブルー系の花が好きなんですが、これは移植しようとそっと持って帰ってもうまく根づきません。


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自家焙煎珈琲豆 シロネコ

Author:自家焙煎珈琲豆 シロネコ
静岡県掛川市で珈琲豆の焙煎をしています。


静岡県掛川市富部251-3
(天竜浜名湖鉄道桜木駅すぐそば)
☎(0537)29-6383
定休日:月曜日+火曜日
営業時間:11:00~18:30

ネットショップはコチラ↓
http://shironekocoffee.shop-pro.jp/

2013/4/5 静岡県掛川市に実店舗をOPENしました。

良質な生豆を仕入れ、欠点豆を取り除いてから焙煎し、焙煎後もう一度選別してから販売しております。

珈琲豆の小売、卸売を主にしています。

店内は非常に狭い為、4名様以上でのご来店はご遠慮下さいませ。

狭い店内に古道具やガラスのショーケースなどがございます。小さなお子様をお連れのお客様はお子様がケガをされません様にお気をつけ下さい。

また交通量の多い道路沿いにありますので、十分お気をつけ下さい。


【喫茶メニュー】
ホットコーヒー
アイスコーヒー
カフェオレ(ホット、アイス)


モーニングセットは終了いたしました。



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