2017-08

酸味に挑戦!

こんばんわ!シロネコ(夫)です。

今日はタンザニアとコロンビアとガテマラを焙煎しました。

まずはガテマラから。

ちゃんとデーターがとれたらまた天坂さんに送ってアドバイスをしてもらう予定だったのですが・・・

ハプニング発生!!グダグダになったので送るのはやめました。


次はタンザニアです。

私たちは二人とも酸味がイマイチ好きではないので、いつもはフルシティーくらいまで持ってくのですが

せっかくのタンザニアなのでハイローストくらいにして酸味を味わうことにしました。

しかし、中煎りでの焙煎がわからない(@_@)

「キューバの豆は最初から1ハゼ終わりまで火力全開でミディアムで止めると良い」と書いてあったので

とりあえずそれを頼りにやってみることに・・・。

ということで最初から1ハゼ終わりまで火力全開の2.6!!
iphone_20110510015305.jpg

1ハゼ後に少し下げ、2ハゼが1回「ピチッ」ときたとこで終了!

ん~うまいのか不安です・・・。


最後はコロンビア!

けっこーうまくできました!

でもフルシティーまで焙煎するつもりがなぜか勘違いしてシティーくらいで止めちゃいました。

あと、10秒長くしとけばな~という感じです。

酸味が出そうで不安です(ToT)/~~~


焙煎のあとはラーメンが食べたくなり島田駅の近くの「よかたい」へ!
iphone_20110510015228.jpg

正統派のとんこつ!という感じでめちゃウマです(^v^)

あまりのおいしさに替え玉頼んでさらに追加でもう一品ラーメンを頼んじゃいました!!

そして帰りに蓬莱の湯へ寄ってきました。

ひさしぶりに自分の身体を鏡で見てドン引き・・・(+o+)

ザ・メタボ・・・です!

最近、増田塾行ってないからな~^_^;

とりあえず塩サウナへ入っときました。


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narunarun coffeeさん、こんばんわ。

コメントありがとうございますe-446
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narunarunさんは徳島の方なんですね。
私達は静岡県牧之原市に住んでおります。

昔から喫茶店やカフェ巡りが好きだったのですが、焙煎を始めたのはまだ今年に入ってからです。

ブログも初めてで、分からないことだらけなんですがこれから色々と教えていただけるとありがたいです。


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自家焙煎珈琲豆 シロネコ

Author:自家焙煎珈琲豆 シロネコ
静岡県掛川市で珈琲豆の焙煎をしています。


静岡県掛川市富部251-3
(天竜浜名湖鉄道桜木駅すぐそば)
☎(0537)29-6383
定休日:月曜日+火曜日
営業時間:11:00~18:30

ネットショップはコチラ↓
http://shironekocoffee.shop-pro.jp/

2013/4/5 静岡県掛川市に実店舗をOPENしました。

良質な生豆を仕入れ、欠点豆を取り除いてから焙煎し、焙煎後もう一度選別してから販売しております。

珈琲豆の小売、卸売を主にしています。

店内は非常に狭い為、4名様以上でのご来店はご遠慮下さいませ。

狭い店内に古道具やガラスのショーケースなどがございます。小さなお子様をお連れのお客様はお子様がケガをされません様にお気をつけ下さい。

また交通量の多い道路沿いにありますので、十分お気をつけ下さい。


【喫茶メニュー】
ホットコーヒー
アイスコーヒー
カフェオレ(ホット、アイス)


モーニングセットは終了いたしました。



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